:::

賞味嚐鮮

字級:

蟳蟹類(萬里蟹)

名稱:蟳蟹類(萬里蟹)

產地:金山區、萬里區及淡水區

產期:該年9月~隔年1月

購買資訊:
蟹購網: http://www.crabshop.com.tw/

鴻利魚產行: http://www.hl888.com.tw/shop/
內文圖片1
特色:

萬里蟹指的是由本市捕蟹漁船以捕蟹籠捕獲的三種海蟹:花蟹、三點蟹及石蟳,每年秋冬進入肥美的季節,肉質紮實鮮甜,清蒸、炒芙蓉蛋或熬螃蟹粥,都是第一首選。 每到秋季,便是大啖「萬里蟹」的季節,新鮮海蟹將蟹腳朝上清蒸15-20分鐘,即鮮甜好吃,螃蟹炒洋蔥蛋加蔥花,蛋裡吃的到螃蟹鮮甜,又不過度烹飪,則是萬里漁人最推薦的料理方式。