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買農產 好吃好買,農在新北市

珠蔥

珠蔥
產地:平溪、雙溪、貢寮、烏來

產期:全年


珠蔥的球莖就是俗稱的紅蔥頭,多用來炸成油蔥酥,是台式料理中不可或缺的要角。珠蔥因為具有特殊的氣味,對昆蟲有忌避作用,栽培上不太需要使用農藥,是一項安全又健康的農產品,新北市平溪、雙溪、烏來、深坑及石碇都有零星栽培。珠蔥細長的葉子滋味淡雅甘甜,入口後滿嘴的鮮嫩與細緻。與一般青蔥相比,珠蔥吃起來香氣多而嗆味少,是當地餐廳推薦觀光客品嚐的特色餐點。