新北市政府農業局

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山藥


山藥

山藥是新北市健康三寶之一,本市以基隆原生種、紅皮削、白皮削等三種為種植大宗,產地分佈於瑞芳、雙溪、貢寮、淡水、三芝、汐止、平溪等區域,栽種面積約46公頃,年產量約600公噸,產值約1.6億元,產期集中於9月至12月。其中雙溪、貢寮、瑞芳、平溪、三芝是臺灣野生特有種「基隆原生種山藥」的主要產區,多以穴管栽培,山藥長度可達100至130公分,外觀筆直平滑。原生種山藥的特點是黏性高而不鬆散,吃起來特別細膩滑順宛如絲綢,切開後斷面不易褐化,外表潔亮白皙,是新北市山藥中的極品。

  • 產地:三芝、雙溪、貢寮、淡水、平溪
  • 產期:9~12月
  • 購買資訊: 瑞芳地區農會(02)2497-2760~3
    平溪區農會(02)2495-1051
    三芝區農會(02)2636-3111

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