新北市政府農業局
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茭白筍
新北主要栽種茭白筍品種為赤殼種，受陽明山清泉灌溉，特色是筍身較長、筍徑較粗，可食用部分多，而且筍肉纖維細緻、飽滿鮮甜，堪稱極品。農會也使用當季茭白筍為原料，推出茭白筍脆片等加工品，品質也非常優良。
- 產地：三芝、金山、石門、淡水
- 產期：10~11月
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